HIKVISION メインストリームとサブストリーム

→メインストリーム
 ・1080p→一番高い解像度。
 ・カメラ1台の時にはデフォルトはメインストリーム(容量が多くないので)
 ・1秒に4メガバイト。

→通常(サブ)ストリーム
 ・解像度がメインストリームの1/10程。
 ・カメラが1台以上の時にはデフォルトは通常(サブ)ストリーム。
 (データ量が多いのでメインストリームにすると動作が遅くなる)
 ・サブストリームの方がデータ量が少ない場合には動作が早い

大きな違いは解像度が高いか低いか、ということです。
通常(サブ)ストリームを選んだ場合、データ容量が多くなければ動作が早いというメリットはありますが、解像度はぐんと下がる・・・という解釈で良いかと思います。